Fontina DOP Nicoletta

Formaggio DOP di latte vaccino intero crudo prodotto interamente da vacche di razza Valdostana. Crosta compatta e sottile e pasta morbida e fondente con una leggera occhiatura di colore dal paglierino al giallo intenso. In bocca è dolce e suadente, con importanti sentori erbacei dovuti alle numerose erbe aromatiche nei pascoli e un ricco bouquet di aromi che ricava dalla stagionatura.