Caciocavallo Irpino di grotta 12 mesi

Caciocavallo prodotto con latte vaccino pastorizzato da vacche dell'Appennino Irpino, stagionato in grotte naturali. La crosta è sottile e grigio chiaro. La pasta è dura e compatta con pochi occhi. Il formaggio è saporito e leggermente piccante, con buona persistenza.