Pecorino di Amatrice melata e fiori Maletti

Pecorino prodotto con latte amatriciano affinato con melata di bosco e ricoperto di fiori tra cui: camomilla, fiori di sambuco, fiordaliso blu, fiori di cartamo e petali di girasole. All'interno della pasta morbida si trovano gocce di miele. La stagionatura avviene in tinelli di legno contenenti melata di bosco. Questo procedimento permette alla melata di penetrare per osmosi nella pasta donandole sfogliatura e colore inconfondibili. Il connubio perfetto tra il dolce del miele e il piccante datogli dalla lunga stagionatura di minimo 6 mesi.