Sauvignon Blancs 2020 Clark Estate

Selezione di uve che vengono poi fatte fermentare separatamente al fresco e lasciate a maturare sulle fecce in acciaio (ed una piccola percentuale in legno). Un Sauvignon Blanc è deliziosamente aromatico con note di frutta bianca a nocciolo, ribes nero e uva spina che riempiono il bicchiere. C'è un'abbondanza di frutta al palato che è strutturato e ben equilibrato, con una rinfrescante acidità minerale. Perfetto con la rana pescatrice pescata e cucinata.